Sulle sciare scure del vulcano, il rosso foco della lava rischiara le fronde verdi dei vitigni; filari e terra e casolari diventano piccini di fronte all'immane montagna che lapilli e massi rutta. e mentre tuona e bagliori man mano scemano, che il gigante stanco va a dormire, ritorna l'uomo sui terreni arsi a rinfoltirli e quivi poi a vendemmiarli [...]
Ogni tanto si torna a Catania. Ogni tanto attraverso racconti, piccole citazioni e veloci ricordi il Maiale torna sui suoi passi in terra etnea. Poco più di un annetto fa avevamo cominciato il nostro viaggio con un post, oggi invece è la volta dellaLinguaglossa e per la precisione siamo in Valle Galfina allaTenuta Scilio. Qui dal 1815 sorge l'antico casolare della famiglia Scilio, che da oltre quattro generazioni coltiva con passione la vigna e conduce un agriturismo farmhouse. Nel corso del tempo, abbiamo avuto modo di provare e di apprezzare senza riserve i vini . Difficile dimenticare la visita alla Tenuta in un caldo pomeriggio domenicale di fine agosto. Ancor più difficile cancellare la chiusura in dolcezza di quella giornata accompagnata dal Sikélios e dalle tracce lasciate in quella occasione sul nostro palato. Un Sicilia IGT (indicazione geografica tipica) rosso, dolce da uve stramature appassite al sole secondo l'antico rito di tradizione sicula. Un vino elegante, come ci si aspetterebbe da un nerello mascalese in purezza, con sentori di caramello, miele, liquirizia, spezie: un vino vellutato e dalla notevole corrispondenza gusto-olfattiva. Un vino dolce, ma mai stucchevole, mai noioso, gonfio e muscoloso; in grado di sorprenderti sempre fino all'ultimo sorso, capace di stupirti ancora una volta regalandoti sensazioni nuove e diverse, un vino da scoprire a sorsi piccolissimi e a polmoni pieni! Si sposa bene con la pasticceria secca siciliana o con qualche formaggio stagionato piccante. Ideale nel fine pasto, in un attimo di meditazione, in compagnia di un sigaro gentile, di un pezzetto di cioccolato serio. Prossimamente lo proveremo anche con qualche grossa caldarrosta e con un paio di nocciole. Questo vino partecipa a il Vino dei Blogger #12 Passiti da Meditazione (Primo Anniversario) di Marco Cenci Loste di Una colica d'acqua.

Tenuta Scilio
contrada Valle Gafina
95015 Linguaglossa (CT)
Tel. Fax 095.647789
info@scilio.com
www.scilio.com

Giacinto Chirichella